Japońska restauracja Izakaya Nozomi w Lucernie.

Byliście kiedyś w typowej japońskiej restauracji? Nie mam na myśli baru przy dworcu, w którym sprzedaje się różnego sodzaju sushi, a największym ciepłym wyczynem kucharza jest zupa miso z torebki…

Otóż takiego prawdziwego, jak na szwajcarskie warunki, Japończyka odkryłam ostatnio w Lucernie, gdy nocowałam w Hotelu Barabas. Knajpka znajduje się obok, a właściwie przynależy do hotelu, bo w jednym budynku znajdują się dwie noclegowniw: Barabas i Izakaya Nozomi.

Na początku powiem, że dostać tam stolik graniczy z cudem, więc jeśli macie w planie Lucernę, zarezerwujcie najpierw stolik w restauracji. I to obojętnie jakiej, gdyż ze względu na koronę, wiele miejsc jest „ograniczonych“.

Gdy już się u owego Japończyka rozsiądziecie, przyjdzie kelnerka i poinformuje was o instrukcji zamawiania posiłków. Porcje są niewielkie, a zamawia się ich parę na osobę i dzieli, tak, żeby każdy mógł spróbować.

Wstyd jest także poprosić o widelec i nóż, więc lepiej nauczyć się jeść pałeczkami. Oprócz prawidłowego ich trzymania, należy przestrzegać także podstawowych zasad:

– miseczkę z ryżem trzymamy w jednej ręce, w drugiej pałeczki,

-nigdy nie wkładamy pałeczek PIONOWO w ryż,

-nie podajemy nigdy jedzenia z pałeczek do pałeczek,

-nie kroimy pałeczkami jedzenia,

-nie zostawiamy jedzenia w talerzu, gdyż to świadczy o braku szacunku,

-nie bawimy się pałeczkami.

Teraz, gdy już wiesz podstawowe rzeczy, możesz zamówić:

Nasu Dengaku czyli oberżynę w sosie miso za 8,00 CHF,

wp-1597152682289.jpg

Hijiki Salada – marynowane algi  Hijiki z marchewką, tofu i soją za 10 CHF,

wp-1597152682319.jpg

Yakiniku Beef –Entrecôte z kapustą na sosie sezamowym yakiniku za 20 CHF

wp-1597152682337.jpg

Sashimi za 20 CHF

wp-1597152682399.jpg

Buta no Kakuni – duszony boczek wieprzowy za 15 CHF

wp-1597152682446.jpg

Sake no Zuke – marynowany łosoś z sosem miso za 15 CHF,

wp-1597152682365.jpg

Tako no Karaage – smażona ośmiornica za 12 CHF,

wp-1597152682381.jpg

Maguro Kakuni – wolno gotowany tuńczyk z imbirem za 8 CHF

wp-1597152682419.jpg

A na deser Mochi Ice –  lody oblane ciastem ryżowym: z matchą, wanilią i kwiatami wiśni za 12 CHF.

wp-1597152682489.jpg

Tu 5, tam 10 i jeszcze 15, i rachunek za jedzenie i napoje wynosi 170 CHF. Ale ta kuchnia warta jest tych pieniędzy.

Co jeszcze można zjeść? Do menu, które jest w 3 językach (niemieckim, angielskim i japońskim) można zajrzeć w podanym linku: https://5f09fc39-3e05-4013-9aa8-7a4cc2f476ee.filesusr.com/ugd/e90fdd_1370fbd0851c44e1be4b22e926e3eafb.pdf

Restaurant Izakaya Nozomi

Löwengraben 18

6004 Luzern 

Tel. 041 417 01 98

info(@)nozomi-luzern.ch

http://www.nozomi-lucern.ch

Smacznego!

 

Ein Kommentar

Zainspirowałam cię? Zostaw po sobie ślad! Dziękuję :-)

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.