Japońska restauracja Izakaya Nozomi w Lucernie.

Byliście kiedyś w typowej japońskiej restauracji? Nie mam na myśli baru przy dworcu, w którym sprzedaje się różnego sodzaju sushi, a największym ciepłym wyczynem kucharza jest zupa miso z torebki…

Otóż takiego prawdziwego, jak na szwajcarskie warunki, Japończyka odkryłam ostatnio w Lucernie, gdy nocowałam w Hotelu Barabas. Knajpka znajduje się obok, a właściwie przynależy do hotelu, bo w jednym budynku znajdują się dwie noclegowniw: Barabas i Izakaya Nozomi.

Na początku powiem, że dostać tam stolik graniczy z cudem, więc jeśli macie w planie Lucernę, zarezerwujcie najpierw stolik w restauracji. I to obojętnie jakiej, gdyż ze względu na koronę, wiele miejsc jest „ograniczonych“.

Gdy już się u owego Japończyka rozsiądziecie, przyjdzie kelnerka i poinformuje was o instrukcji zamawiania posiłków. Porcje są niewielkie, a zamawia się ich parę na osobę i dzieli, tak, żeby każdy mógł spróbować.

Wstyd jest także poprosić o widelec i nóż, więc lepiej nauczyć się jeść pałeczkami. Oprócz prawidłowego ich trzymania, należy przestrzegać także podstawowych zasad:

– miseczkę z ryżem trzymamy w jednej ręce, w drugiej pałeczki,

-nigdy nie wkładamy pałeczek PIONOWO w ryż,

-nie podajemy nigdy jedzenia z pałeczek do pałeczek,

-nie kroimy pałeczkami jedzenia,

-nie zostawiamy jedzenia w talerzu, gdyż to świadczy o braku szacunku,

-nie bawimy się pałeczkami.

Teraz, gdy już wiesz podstawowe rzeczy, możesz zamówić:

Nasu Dengaku czyli oberżynę w sosie miso za 8,00 CHF,