Sezon na Szparagi

Sezon na szparagi w pełni się rozwija. Dlatego postanowiłam znów pokombinować w kuchni. Ale zacznijmy najpierw od opisu. Szparag lekarski jest byliną z rodziny szparagowatych. Rozróżnia się jego 3 rodzaje: Zielony, który rośnie na powierzchni …

Weiterlesen »

Topinambur – podziemna gruszka w kuchni

Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus L.), karczoch jerozolimski lub ziemna gruszka, to roślina spokrewniona ze słonecznikiem zwyczajnym (obie należą do rodziny astrowatych), która pochodzi z Ameryki Północnej. Uprawiali ją Indianie jeszcze w czasach prekolumbijskich. …

Weiterlesen »

Ristorante Beirut, Lugano/Paradiso

Będąc w jakimś obcym państwie, szukam najczęściej restauracji z kuchnią regionalną. Niestety nie planuję narazie wycieczki do Libanu, ale dziękuję za możliwość spróbowania kuchni libańskiej. Po ostatniej wizycie w takowej, byłam bardzo rozczarowana. Dlatego z …

Weiterlesen »